> Procesos de limpieza y

desinfección de utensilios de cocina

Dentro de la labor de un manipulador de alimentos, se encuentra el mantener limpios los elementos que se usan dentro de la cocina; pues es de esta manera como se asegura una completa sanidad en todos los procesos. A continuación, te compartimos los pasos básicos en la limpieza y desinfección de los utensilios de cocina:

Retira los residuos sólidos de todos los utensilios y enjuaga con abundante agua para remover los residuos más pequeños.

Enjabona cada uno de los utensilios usando una solución jabonosa y una esponja. También puedes tener a la mano un cepillo para lavar elementos como las partes de la licuadora o la tapa de la olla a presión.

Enjuaga con abundante agua hasta eliminar por completo los residuos de jabón.

Prepara en un recipiente grande una solución de 4 ml de hipoclorito de sodio (Cloro) por cada litro de agua; luego sumerge los utensilios previamente lavados durante 15 minutos.

Enjuaga nuevamente con abundante agua y deja escurrir.

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